Authentieke Focaccia Workshop
Altijd al willen weten hoe je focaccia maakt zoals in Italië?
Die luchtige focaccia met een goudbruine korst, grote luchtbellen en toppings die meteen doen watertanden?Tijdens deze authentieke focaccia workshop bij Nona's Bakery leer je stap voor stap hoe je focaccia bakt zoals het hoort - in een echte ambachtelijke bakkerij, met aandacht voor deeg, fermentatie en smaak.Veel mensen denken dat focaccia maken moeilijk is. In deze workshop ontdek je dat het vooral draait om de juiste technieken, goede bloem en (ja) véél olijfolie.
We werken met zuurdesem én een klein beetje gist, zodat alles binnen één dag klaar is en je met een prachtig resultaat naar huis gaat.
Wat leer je?
Tijdens deze hands-on workshop duiken we diep in de wereld van focaccia:
De basis van focaccia: van oorsprong tot variaties zoals Focaccia Genovese
Hoe je focacciadeeg mengt, hydrateert en opbouwt met zuurdesem en gist
Stretch & fold-technieken voor structuur en grote luchtbellen
Hoe je toppings gebruikt zonder dat je focaccia zompig wordt
Wat olijfolie écht doet in je deeg en hoe je een knapperige, goudbruine korst krijgt
Alles wordt stap voor stap uitgelegd, met ruimte voor vragen en tips tussendoor.
Locatie
Nona's Bakery
Anselmostraat 22
2018 Antwerpen
Start en duur
De workshop start om 10u en duurt ongeveer 4 à 5 uur
Groep
Maximum 8 deelnemers
Alles is voorzien
We voorzien ingrediënten en materiaal, maar geen schorten. Breng gerust een eigen schort of kledij mee die vuil mag worden.
Tarwevrij (spelt) mogelijk
Tarwevrij (spelt) mogelijk op aanvraag – laat dit vooraf weten bij je inschrijving.
Je eigen versgebakken focaccia
Een overzicht met baktips en technieken
Een kleine verrassing uit de bakkerij
Tip: breng een doos mee om je focaccia veilig mee naar huis te nemen.
Beginners die willen leren werken met nat deeg
Hobbybakkers die hun focaccia naar een hoger niveau willen tillen
Iedereen die houdt van bakken, geurige ovens en Italiaanse vibes
Geen ervaring nodig. We werken in kleine groepen van max. 8 deelnemers, zodat je persoonlijke begeleiding krijgt.
Ontdek de volgende workshopdata
Kies een datum, reserveer je plaats en ga aan de slag met deeg, olijfolie en heerlijke toppings.
Ontdek een locatie bij u in de buurt waar u uw bestelling direct kunt afhalen of laten bezorgen.
